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Inglés niveles A1, A2 y B1
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Licencia Aulacenter Gestión De La Restauración. Hotr040po
  • LICENCIA AULACENTER GESTIÓN DE LA RESTAURACIÓN. HOTR040PO
Especialidades Formativas

Licencia Aulacenter Gestión de la Restauración. Hotr040po

Hostelería

Referencia

Horas

Editorial

LAEF004344

100

IC

Plazo de entrega:
DE 1 A 5 DÍAS

DESCARGAS
Objetivos
Índice
Extras

SOLUCIONARIOS
Test
Actividades
Supuestos Prácticos
Evaluación

Descripción

Alquiler bajo licencia de contenidos para la plataforma Aulacenter. Una licencia corresponde con la matriculación de un alumno en el curso.

Características

La duración máxima de cada licencia será de 6 meses a contar a partir del primer acceso al contenido.

Objetivos

- Realizar proyectos de viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes, teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene en restauración.
-Adquirir conocimientos sobre las distintas ofertas en restauración para diseñar, comercializar e implantar una gestión adecuada y propia en base al tipo de servicio y organización en restauración.
-Adquirir conocimientos sobre las necesidades de planificación de las tareas desarrolladas en los establecimientos de restauración, reconociendo los principios de actuación, planificación y desarrollo en la toma de reservas, montaje de mesas y planificación de menús y otras ofertas gastronómicas.
-Saber gestionar adecuadamente las herramientas propias del control de ingresos y gastos de los servicios de restauración, para propiciar una fijación de precios correcta, que permita la viabilidad del establecimiento.
-Conocer las exigencias sobre el aseguramiento higiénico sanitario y de calidad en el desarrollo de la gestión de los establecimientos de restauración para saber gestionar e implantar sistemas de control que así lo permitan.

Índice

Módulo 1: Gestión de la Restauración. Hotr040po
Tema 1: Unidad 1: Servicios y organización en restauración
Tema 2: Undiad 2: Planificación de los servicios
Tema 3: Unidad 3: El control de ingresos y gastos de los servicios
Tema 4: Unidad 4: Seguridad e higiene en restauración
Tema 5: Bibliografía
Tema 6: Glosario
Tema 7: Autoevaluaciones Finales
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