Descripción
Alquiler bajo licencia de contenidos para la plataforma Aulacenter. Una licencia corresponde con la matriculación de un alumno en el curso.
Características
La duración máxima de cada licencia será de 6 meses a contar a partir del primer acceso al contenido.
Objetivos
Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite, considerando la imposición de una correcta asepsia en el manipulador, instalaciones, maquinaria y útiles, así como el seguimiento y exigencias en torno a los prerrequisitos y las GPCH a favor de la implantación de un sistema APPCC, sin olvidar la interpretación e imposición de un correcto etiquetado.
Índice
Módulo 1: Manipulación de Alimentos de Alto Riesgo. Inad052po
Tema 1: Unidad 1: Conceptualización de la manipulación de alimentos
Tema 2: Unidad 2: Áreas de higiene personal
Tema 3: Unidad 3: El control en la empresa: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
Tema 4: Bibliografía
Tema 5: Glosario
Tema 6: Autoevaluaciones Finales