Descripción
Compuesto por los siguientes artículos: Maletín congreso con portamovil serigrafiado o similar, Manual UF0697: UTILIZACIÓN DE EQUIPOS Y UTILLAJE EN LA ELABORACIÓN Y TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS con encuadernación rústica, formato 21x29 y cubierta a color con laminado en brillo, Block de Notas, Cuaderno del Alumno, Pruebas de Evaluación, Cuestionario de Calidad y 1 Bolígrafo.
Objetivos
Desarrollar los conocimientos necesarios para efectuar tareas simples en las técnicas de elaboración de productos alimentarios con el utillaje y equipos adecuados, así como ayudar en la aplicación de los tratamientos finales de los mismos.
Índice
1. UTILIZACIÓN DE EQUIPOS Y UTILLAJE EN LA ELABORACIÓN Y TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
1.1. Operaciones Básicas de Elaboración de Productos Alimentarios
1.2. Equipos, Maquinaria y Utillaje Utilizado en la Elaboración de Productos Alimentarios
1.3. Tratamientos Finales de Conservación y Acabado de Productos Alimentarios