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Manual Uf0053: Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-sanitarias En Restauración
  • MANUAL UF0053: APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
Formato 21x29
Certificados Profesionalidad

MANUAL UF0053: APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN

Operaciones Básicas de Cocina (HOTR0108)

Referencia

Páginas

Editorial

ISBN

MAEF001206

163

DIRECCIÓNATE

978-84-9021-387-2

Plazo de entrega:
de 7 a 15 días

DESCARGAS
Objetivos
Índice

SOLUCIONARIOS
Test
Actividades
Supuestos Prácticos
Evaluación

Descripción

Manual con encuadernación rústica
Formato 21x29
Cubierta a color con laminado en brillo
Nº de Páginas: 163

Objetivos

Aprender los conocimientos necesarios para interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento con respecto a las instalaciones, manipulación de alimentos, etiquetado de productos y útiles de limpieza más comunes, así como analizar los riesgos y toxiinfecciones alimentarias más frecuentes.









































Índice

1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
1.1. Aplicación de las Normas y Condiciones de Seguridad en las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas
1.2. Cumplimiento de las Nomas de Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos
1.3. Limpieza de Instalaciones y Equipos Propios de las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas
1.4. Uso de Uniformes y Equipamiento Personal de Seguridad en las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas






















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REQUERIMIENTOS DE HARDWARE LOS REQUISITOS MÍNIMOS DE HARDWARE QUE HA DE TENER EL EQUIPO DEL ALUMNO SON LOS SIGUIENTES:
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1.1. Uso de Maquinaria y Equipos Básicos de Cocina
1.2. Regeneración de Géneros y Productos Culinarios Más Comunes en Cocina
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