Descripción
Compuesto por los siguientes artículos: Manual UF0057: ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS con encuadernación rústica, formato 21x29 y cubierta a color con laminado en brillo, Block de Notas, Cuaderno del Alumno, Pruebas de Evaluación y Cuestionario de Calidad.
Objetivos
Aprender los conocimientos necesarios para realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos, de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas.
Índice
1. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
1.1. Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos Sencillos
1.1. Materiales y Productos para el Envasado en la Industria Alimentaria
1.2. Participación en la Mejora de la Calidad