Descripción
Compuesto por los siguientes artículos: Manual ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA INFANCIA Y EN LA TERCERA EDAD con encuadernación rústica, formato 21x29 y cubierta a color con laminado en brillo, Block de Notas, Cuaderno del Alumno, Pruebas de Evaluación y Cuestionario de Calidad.
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para identificar las zonas habituales de distribución y organización de productos en el punto de venta, así como los elementos más utilizados para su animación, exposición y presentación más atractiva.
Índice
Gerontología y Geriatría. Alimentación y Nutrición. La Importancia en la Salud. Salud y Hábitos Alimentarios. Clasificación y Estudios de los Alimentos. La Dieta Mediterránea como Dieta Equilibrada. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos. Intoxicaciones Alimentarias. Higiene y Normas Generales en la Manipulación de Alimentos. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores. Fisiología Nutricional del Recién Nacido y Principios Básicos de Nutrición Pediátrica. Valoración del Estado Nutricional y del Crecimiento en el Niño. Alimentación en el Lactante. Tecnología y Legislación de Alimentos Infantiles. Alimentación en las Etapas del Niño. Dietoterapia Infantil.