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Manual Mf0543_1: Preparación De Materias Primas
  • MANUAL MF0543_1: PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS
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MANUAL MF0543_1: PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS

Operaciones Auxiliares de Elaboración en la Industria Alimentaria (INAD0108)

Referencia

Páginas

Editorial

ISBN

MAEF001194

153

DIRECCIÓNATE

978-84-9021-377-3

Plazo de entrega:
de 7 a 15 días

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Objetivos
Índice

SOLUCIONARIOS
Test
Actividades
Supuestos Prácticos
Evaluación

Descripción

Manual con encuadernación rústica
Formato 21x29
Cubierta a color con laminado en brillo
Nº de Páginas: 153

Objetivos

Aplicar los conocimientos necesarios para distinguir las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes, así como ayudar en su recepción, control y valoración. Identificar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad e higiene alimentaria.











Índice

1. PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS
1.1. Descripción Elemental y Actuaciones Básicas en Instalaciones Comunes de la Industria Alimentaria
1.2. Materias Primas Auxiliares en las Industrias Alimentarias
1.3. Conservación de Materias Primas y Materiales Auxiliares
1.4. Operaciones Básicas de Preparación de Materias Primas
1.5. Seguridad Laboral y Seguridad Alimentaria






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