Descripción
Compuesto por los siguientes artículos: Carpeta Portafolios Poliester 37x33,5 cm, Manual TAPAS, PINCHOS Y CANAPÉS con encuadernación rústica, formato 21x29 y cubierta a color con laminado en brillo, 1 Tarjeta Micro SD, Block de Notas, Cuaderno del Alumno, Pruebas de Evaluación, Cuestionario de Calidad y 1 Bolígrafo.
Observaciones
Los requisitos para el correcto funcionamiento de la aplicación son los siguientes:
Sistema operativo Android versión 2.2 (Froyo) o posterior.
Resolución de pantalla mínima recomendada de 800x480.
Objetivos
Enseñar los conocimientos y habilidades necesarias para ser capaces de optimizar el servicio a partir de tapas, pinchos y canapés.
Índice
Higiene Alimentaria. Concepto de Alimento. Cadena Alimentaria. Higiene Alimentaria. Conocimiento de Género. Clasificación de los Géneros. Técnicas de Cocina. Conservación de Alimentos. Canapés, Tapas y Pinchos. Aspectos Generales. Variedades y Elaboración. Recetario. Vinagres, Vinagretas y Salsas. Recetario.