Descripción
Compuesto por los siguientes artículos: Maletín congreso con portamovil serigrafiado o similar, Manual UF0053: APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN con encuadernación rústica, formato 21x29 y cubierta a color con laminado en brillo, Block de Notas, Cuaderno del Alumno, Pruebas de Evaluación, Cuestionario de Calidad y 1 Bolígrafo.
Objetivos
Aprender los conocimientos necesarios para interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento con respecto a las instalaciones, manipulación de alimentos, etiquetado de productos y útiles de limpieza más comunes, así como analizar los riesgos y toxiinfecciones alimentarias más frecuentes.
Índice
1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
1.1. Aplicación de las Normas y Condiciones de Seguridad en las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas
1.2. Cumplimiento de las Nomas de Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos
1.3. Limpieza de Instalaciones y Equipos Propios de las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas
1.4. Uso de Uniformes y Equipamiento Personal de Seguridad en las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas