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Manual Mf1051_2: Ingles Profesional Para Servicios De Restauración
Certificados Profesionalidad

MANUAL MF1051_2: INGLES PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

Servicios de Bar y Cafetería (HOTR0508)

Referencia

Páginas

Editorial

ISBN

MAEF001717

298

Editorial Vértice

9788416102198

Plazo de entrega:
de 7 a 15 días

DESCARGAS
Objetivos
Índice

SOLUCIONARIOS
Test
Actividades
Supuestos Prácticos
Evaluación

Descripción

Manual con encuadernación rústica
Formato 17x24
Cubierta a color con laminado en brillo
Nº de Páginas: 298

Objetivos

Pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0309 Dirección en restauración, HOTR0409 Gestión de procesos en Restauración, HOTR0508 Servicios de Bar y Cafetería y HOTR0608 Servicio de Restaurante. Corresponde al módulo MF1051_2 Inglés Profesional para servicios de restauración.

Objetivos:
•Interpretar tanto mensajes orales y escritos como documentos sencillos en inglés.

•Producir mensajes orales y redactar documentos escritos sencillos en inglés.

•Comunicarse oralmente con uno o varios interlocutores en inglés, expresando e interpretando mensajes sencillos de complejidad reducida, en distintas situaciones, formales e informales.

Contenidos:
Unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés

1.1 Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas.
1.2 Elaboración de listas distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración.
1.3 Confección de horarios del establecimiento.
1.4 Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio.
1.5 Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas.
1.6 Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento.
1.7 Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios.
1.8 Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática.


Unidad didáctica 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración

2.1 Terminología específica en las relaciones con los clientes.
2.2 Presentación personal (dar información de uno mismo).
2.3 Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor: saludos, presentaciones, fórmulas de cortesía, despedida.
2.4 Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores: situaciones habituales en las reclamaciones y quejas de clientes.
2.5 Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución de reclamaciones con fluidez y naturalidad.
2.6. Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos.
2.7 Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas.
2.8 Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos.
2.9 Atención de demandas de información variada sobre el entorno.


Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante

3.1 Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés.
3.2 Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración.
3.3 Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés.
3.4 Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés.
3.5 Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés.
3.6 Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales.
3.7 Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración.
3.8 Interpretación de las medidas y pesos en inglés.
3.9 Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos.


Índice

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