Descripción
Alquiler bajo licencia de contenidos para la plataforma Aulacenter. Una licencia corresponde con la matriculación de un alumno en el curso.
Características
La duración máxima de cada licencia será de 6 meses a contar a partir del primer acceso al contenido.
Objetivos
- Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.
- Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.
Índice
Módulo 1: UF0071: Cocina Española e Internacional
Tema 1: Unidad 01: Cocina española
Tema 2: Unidad 02: Cocina del resto de Europa
Tema 3: Unidad 03: Otras cocinas del mundo
Tema 4: Bibliografía
Tema 5: Glosario
Tema 6: Autoevaluaciones Finales