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Licencia Scorm Manipulación De Alimentos Y Gestión De Alérgenos
  • LICENCIA SCORM MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y GESTIÓN DE ALÉRGENOS
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40 horas

Contenidos Generales

Licencia Scorm Manipulación de Alimentos y Gestión de Alérgenos

Alimentación

Referencia

Horas

Editorial

LIEF004971

40

ICB EDITORES

Plazo de entrega:
de 1 a 5 días

DESCARGAS
Objetivos
Índice
Extras

SOLUCIONARIOS
Test
Actividades
Supuestos Prácticos
Evaluación

Descripción

Alquiler bajo licencia de contenidos SCORM para instalar en su propia plataforma Moodle o cualquier plataforma compatible con SCORM 1.2. Una licencia equivale a un acceso de usuario.

Características

La duración máxima de cada licencia será de 12 meses a contar a partir del primer acceso al contenido.

Objetivos

El objetivo de este curso es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación. Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias. Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento. Además, se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia, programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento.



Índice

Módulo 1: Manipulación de Alimentos
Tema 1: Los Riesgos de la Salud Derivados del Consumo de Alimentos y/o su Manipulación
Tema 2: Las Principales Causas de Contaminación de los Alimentos y Tipos de Contaminantes
Tema 3: El Origen y Transmisión de los Contaminantes en los Alimentos y Condiciones que favorecen su desarrollo
Tema 4: Principales Causas que Contribuyen a la Aparición de Brotes de Enfermedades de Transmisión Alimentaria
Tema 5: El Papel de los Manipuladores como Responsables de la Prevención de las Enfermedades de Transmisión Alimentaria
Tema 6: Las Medidas Básicas para la Prevención de la Contaminación
Tema 7: La Responsabilidad de la Empresa en cuanto a la Prevención de Enfermedades de Transmisión Alimentaria: Sistema de Autocontrol

Módulo 2: Alergias Alimentarias
Tema 8: Alergias e Intolerancias Alimentarias
Tema 9: Reacciones Adversas de los Alimentos


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Observaciones:

Dispone de 4 meses para comenzar el curso a partir de la descarga del dispatch. Incluye 1 licencia para el profesor.
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