Descripción
Compuesto por los siguientes artículos: Manual DIETÉTICA Y NUTRICIÓN con encuadernación rústica, formato 21x29 y cubierta a color con laminado en brillo, Block de Notas, Cuaderno del Alumno, Pruebas de Evaluación y Cuestionario de Calidad.
Observaciones
REQUERIMIENTOS DE HARDWARELos requisitos mínimos de Hardware que ha de tener el equipo del alumno son los siguientes:
- Memoria Ram 256Mb (recomendable 512 Mb).
- Microprocesador Pentium Celeron 1 Ghz o AMD Athlon XP 1,8 Ghz.
- Tarjeta de vídeo SVGA 8 Mg. PCI, AGP. Resolución 1024x x 768 con 16 bits de color.
- Monitor color SVGA.
- Tarjeta de sonido Sound Blaster 16 o superior.
- Auriculares.
- CD-ROM 24x.
- Disco Duro (espacio libre 1 Gb).
- Teclado y ratón compatibles con Windows.
- Conexión a Internet (no obligatoria, sí recomendable).
REQUERIMIENTOS DE SOFTWAREEl Software que debe tener instalado el alumno en su equipo es el que se detalla seguidamente:
- Sistema Operativo XP / 2003 / Vista / 7.
- Internet Explorer 6.0 o superior.
- Directx 8 o superior.
- Microsoft MDAC 2.8 y Microsoft JET OleDB 4.0.
- Adobe Flash Player 8 o superior
Objetivos
El objetivo principal de este curso es adquirir conocimientos básicos, habilidades en el uso de técnicas y actitudes positivas en alimentación y nutrición. Para ello será necesario el conocimiento de ciertos aspectos tales como los principios en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de los alimentos, la normativa en cuanto a seguridad alimentaria, los riesgos por intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias.
Índice
1. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
1.1. Alimentación y nutrición
1.2. Salud y hábitos alimentarios
1.3. Clasificación y estudio de los alimentos
1.4. Almacenamiento y conservación de los alimentos
1.5. Elaboración de dietas
1.6. Elaboración de dietas específicas para personas mayores
1.7. Conceptos de seguridad e higiene alimentaria
1.8. Intoxicaciones alimentarias
1.9. La alimentación como elemento educativo
1.10. Normas generales en la manipulación de alimentos
1.11. Temperaturas
1.12. Prácticas correctas de higiene
1.13. El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
1.14. El etiquetado de los alimentos
1.15. Anorexia y bulimia. Tabaco y alcohol