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Manual Dietética Y Nutrición
  • MANUAL DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
Formato 21x29
Contenidos Generales

Manual Dietética y Nutrición

Alimentación

Referencia

Páginas

Editorial

ISBN

MAEF000162

256

ICB EDITORES

978-84-92980-06-2

Plazo de entrega:
de 7 a 15 días

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Objetivos
Índice

SOLUCIONARIOS
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Supuestos Prácticos
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Descripción

Manual con encuadernación rústica
Formato 21x29
Cubierta a color con laminado en brillo
Nº de Páginas: 256

Objetivos

El objetivo principal de este curso es adquirir conocimientos básicos, habilidades en el uso de técnicas y actitudes positivas en alimentación y nutrición. Para ello será necesario el conocimiento de ciertos aspectos tales como los principios en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de los alimentos, la normativa en cuanto a seguridad alimentaria, los riesgos por intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias.

Índice

Dietética y Nutrición. Alimentación y Nutrición. Salud y Hábitos Alimentarios. Clasificación y Estudio de los Alimentos. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos. Elaboración de Dietas. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria. Intoxicaciones Alimentarias. La Alimentación como Elemento Educativo. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos. Temperaturas. Prácticas Correctas de Higiene. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Etiquetado de los Alimentos. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol.



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