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Manual Uf0049: Procesos De Gestión De Calidad En Hostelería Y Turismo
  • MANUAL UF0049: PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO
Formato 17x24
Certificados Profesionalidad

MANUAL UF0049: PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO

Venta de Productos y Servicios Turísticos (HOTG0208)

Referencia

Páginas

Editorial

ISBN

MAEF002052

172

IC

978-84-1103-813-3

Plazo de entrega:
de 7 a 15 días

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Objetivos
Índice

SOLUCIONARIOS
Test
Actividades
Supuestos Prácticos
Evaluación

Descripción

Manual UF0049: Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo
Encuadernación rústica
Tamaño: 17x24
Nº Páginas: 172
Editorial: IC

Objetivos

- Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. - Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. - Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua.

Índice

La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
Sistemas de calidad: implantación y aspectos clave.
Aspectos legales y normativos.
El Plan del Turismo Español Horizonte 2020.

La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
Organización de la calidad (enfoque de los sistemas de gestión de la organización. Compromiso de la dirección. Coordinación. Evaluación).
Gestión por procesos en hostelería y turismo (identificación de procesos. Planificación de procesos. Medida y mejora de los procesos).

Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
Procesos de producción y servicio (comprobación de la calidad. Organización y métodos de comprobación de la calidad).
Supervisión y medida del proceso y producto o servicio (satisfacción del cliente. Supervisión y medida de productos/servicios).
Gestión de los datos (objetivos, sistema de información de la calidad a la dirección. Informes. La calidad asistida por ordenador. Métodos estadísticos).
Evaluación de resultados. Propuestas de mejora.



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Los requisitos mínimos de Hardware que ha de tener el equipo del alumno son los siguientes:

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