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Manual Tipos De Alimentos Y Su Preparación
  • MANUAL TIPOS DE ALIMENTOS Y SU PREPARACIÓN
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Contenidos Generales

Manual Tipos de Alimentos y Su Preparación

Alimentación

Referencia

Páginas

Editorial

MAEF000713

130

ICB EDITORES

Plazo de entrega:
de 7 a 15 días

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Objetivos
Índice

SOLUCIONARIOS
Test
Actividades
Supuestos Prácticos
Evaluación

Descripción

Manual con encuadernación rústica
Formato 21x29
Cubierta a color con laminado en brillo
Nº de Páginas: 130

Objetivos

El objetivo de este curso es proporcionar la información necesaria para conocer el desarrollo de los procesos implicados en la preparación culinaria de los platos destinados a formar parte de los menús que integran nuestra alimentación, y las formas correctas de manipulación de alimentos para su adecuada preparación y conservación.

Índice

.Fondos de Cocina y Aplicaciones Culinarias. Las Potenciales Ocultas de los Productos. Despiece y Elaboración de los Alimentos. Prevención de Riesgos Laborales en Cocinas.
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ISBN: 978-84-15100-40-9

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