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Inglés niveles A1, A2 y B1
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Manuales de Hostelería y Turismo
 
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Manual Actualización de Pinches
Formato 21x29
Contenidos Generales

Aspectos básicos de la cocina hospitalaria. La alimentación integral en los hospitales. Cocina hospitalaria centralizada. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Los alimentos:...+

Páginas: 391
ISBN: 978-84-15540-00-7

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Manual Alimentos: Métodos y Propiedades de Cocinado
Formato 21x29
Contenidos Generales

Alimentos: propiedades y métodos de cocinado (I). La leche y sus derivados. Pastas: concepto, tipos y clasificación. Verduras, hortalizas, arroz, patatas y legumbres. Huevos: composición, valoración,...+

Páginas: 194
ISBN: 978-84-15540-45-8

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Manual Ayudantes de Cocina
Formato 21x29
Contenidos Generales

El área de cocina. Introducción al área de cocina. Seguridad e higiene en el trabajo. Manipulación de alimentos. Alimentación y nutrición. Clasificación de los alimentos. Hortalizas y verduras. Pescados y...+

Páginas: 357
ISBN: 978-84-15540-33-5

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Manual Camarero Servicio de Bar
Formato 17X24
Contenidos Generales

La Restauración. La Brigada. La Mise en Place. Protocolo. La Comanda. El Mobiliario y el Material de Trabajo. Salsas Empleadas en el Bar o la Cafetería. Servicio de Bebidas, Aperitivos y Platos Combinados....+

Páginas: 391
ISBN: 9788417172879

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Manual Camarero Servicio de Sala
Formato 17X24
Contenidos Generales

Tema 1. Introducción al restaurante. Tema 2. El trato con el cliente. Tema 3. Clasificación de los servicios. Tema 4. Los vinos: su servicio. Tema 5. Licores y aguardientes. Tema 6. El queso. Tema 7....+

Páginas: 386
ISBN: 9788417172886

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ESPACIO FORMACIÓN S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas y gracias al que cual ha participado en la PARTICIPACIÓN AGRUPADA EN FERIA DEL LIBRO DE BUENOS AIRES del 21 al 26 de abril de 2019 para promover la internacionalización de su empresa. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Internacional de Promoción de la Cámara de Comercio de Málaga.

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