Venta de Manuales de Hostelería - Hostelería y Turismo

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Manuales de Hostelería y Turismo

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Formato 16x23 Contenidos Generales MANUAL COCTELERÍA Hostelería y Turismo \| Hostelería Introducción. Elementos, Útiles y Menaje Necesarios para la Coctelería. Tipos de Cristalería que se Usa en el Servicio de Cócteles. Normas para la Preparación de Cócteles. La Presentación de la Bebida y...+ VÉRTICE \| Páginas: 168 ISBN: 9788417172022 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 21x29 Contenidos Generales MANUAL CORTADOR DE JAMÓN Hostelería y Turismo \| Hostelería Módulo 1: Historias, Razas y Crianza de Cerdo Ibérico Puro Tema 1: Historia de la Fabricación de Embutidos y Jamones Tema 2: Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo...+ ICB EDITORES \| Páginas: 231 ISBN: 978-84-9021-338-4 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 16x23 Contenidos Generales MANUAL JEFE DE COCINA Hostelería y Turismo \| Hostelería Tema 1. La profesión de cocinero. Tema 2. Descripción del puesto. Tema 3. Otras tareas. Tema 4. Otros campos a explorar. Tema 5. Los servicios. VÉRTICE \| Páginas: 132 ISBN: 9788417232351 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 21x29 Contenidos Generales MANUAL TAPAS, PINCHOS Y CANAPÉS Hostelería y Turismo \| Hostelería Módulo 1: Higiene Alimentaria Tema 1: Concepto de Alimento. Cadena Alimentaria Tema 2: Higiene Alimentaria Módulo 2: Conocimiento de Género Tema 3: Clasificación de los Géneros Módulo 3:...+ ICB EDITORES \| Páginas: 403 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 21x29 Contenidos Generales MANUAL TÉCNICAS ACTUALIZADAS DE CONOCIMIENTOS PARA EL AUXILIAR DE HOSTELERÍA Hostelería y Turismo \| Hostelería .Normas de Seguridad e Higiene. Identificación y Utilización de Productos de Limpieza. Mantenimiento de los Edificios. Limpieza de Cocina. Limpieza Ecológica. El Mobiliario y el Material de Trabajo. Montaje...+ ICB EDITORES \| Páginas: 366 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 21x29 Contenidos Generales MANUAL TÉCNICAS DE HIGIENE, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (COCINEROS) Hostelería y Turismo \| Hostelería Manipulación y conservación de alimentos. Tratamiento y preparación inicial de los alimentos. Comedores colectivos. Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). El plato testigo en la higiene...+ CEP \| Páginas: 153 ISBN: 978-84-15540-41-0 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles

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Formato 21x29 Contenidos Generales MANUAL CORTADOR DE JAMÓN Hostelería y Turismo \| Hostelería Módulo 1: Historias, Razas y Crianza de Cerdo Ibérico Puro Tema 1: Historia de la Fabricación de Embutidos y Jamones Tema 2: Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo...+ ICB EDITORES \| Páginas: 231 ISBN: 978-84-9021-338-4 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
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