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Manuales de Industrias Alimentarias


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Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MF0315_2: RECEPCIÓN, ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA Industrias Alimentarias \| Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura (INAJ0109) Recepción de pescados y mariscos Introducción Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición Transporte externo Identificar pescados frescos de agua dulce y...+ IC \| Páginas: 204 ISBN: 978-84-15886-32-7 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MF0317_2: PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS Industrias Alimentarias \| Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura (INAJ0109) Identificación y clasificación del pescado y productos derivados utilizados en pescadería Introducción El pescado y productos derivados Clasificación básica de los productos de la pesca Peces,...+ IC \| Páginas: 326 ISBN: 978-84-15886-71-6 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad UF0290: ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES DE PANADERÍA Y BOLLERÍA Industrias Alimentarias \| Panadería y Bollería (INAF0108) Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería Introducción Harinas Levaduras e impulsores Agua y sal Edulcorantes Aditivos Huevos y ovoproductos Materias...+ IC \| Páginas: 194 ISBN: 978-84-8364-598-7 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad UF0291: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Industrias Alimentarias \| Panadería y Bollería (INAF0108) CARACTERIZACIÓN DE LOS TIPOS DE MASAS Y PRODUCTOS DE PANADERÍA Clasificación de los productos de panadería según la reglamentación técnico-sanitaria Introducción Clasificación de los productos...+ IC \| Páginas: 472 ISBN: 978-84-1184-317-1 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad UF0293: ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA Industrias Alimentarias \| Panadería y Bollería (INAF0108) Proceso de elaboración de cremas con huevo Introducción Tipos: crema pastelera, crema pastelera para hornear, yema, de mantequilla y otras Identificación de los ingredientes propios de cada...+ IC \| Páginas: 204 ISBN: 978-84-1184-395-9 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles

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